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L’IMPORTANZA DI MANGIARE BILANCIATO

 

Oggi saper realizzare piatti buoni non è più abbastanza, il cibo deve essere “giusto” cioè che sappia appagare il gusto, ma che sia portatore anche di benessere quindi con meno grassi, meno sale, meno zuccheri, con più fibre, più vitamine, più nutrienti biodisponibili: insomma una cucina buona e secondo tradizione, ma bilanciata e allineata ai nuovi bisogni dei consumatori e all’attuale stile di vita.
La ristorazione, come l’industria alimentare hanno quindi una grande responsabilità sociale ed un impellente dovere: fare evolvere la tradizione gastronomica italiana coniugando gusto, tradizione e benessere.

Per questo Greci ha sviluppato il progetto “Cucina & Nutrizione” e con la collaborazione della dottoressa Chiara Manzi, massima esperta in Europa in  Culinary Nutrition, ha messo a punto un pacchetto professionale “Pizzapiù Gusto & Benessere”, composto da ingredienti esclusivi, ricette bilanciate e formazione, il tutto per poter inserire in menù le pizze di qualità certificata ART JOINS NUTRITION, il primo e unico marchio di Qualità Nutrizionale Garantita.

 

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ECCO LE CARATTERISTICHE DELLE RICETTE BILANCIATE:

  • massimo 650 kcal
  • povera di grassi max. 20 g
  • ricca di fibre min. 8 g
  • con poco sale max 3g
  • con il buon sapore di sempre della tradizione Italiana

 

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Alla base di tutto però c’è la formazione: gli operatori del settore che vogliono inserire nel loro menù anche queste tipologie di pizze devono frequentare un corso tecnico-pratico di una giornata in cui verranno illustrate nella prima parte i fondamenti della nutrizione, mentre nella seconda parte si metteranno in pratica i concetti teorici per realizzare le ricette Pizzapiù Certificate Gusto&Benessere.